Bonjour à vous
Voyant cette magnifique planche de courges,
j’ai songé à la confiture que je fais avec certaines
variétés. J’avais commencé avec de la Siam, la première année puis maintenant j’utilise un potimarron.
Je n’ai pas les proportions pour la recette.
D’abord, je fais un sirop avec sucre et vin blanc
sec*, ensuite j’y plonge les morceaux de courge
préparés, une fois cuit, je mets en pots. On
pourrait croire à de la confiture d’abricots. j’avais
essayé avec une cuillère à soupe d’alcool divers,
mais je trouve la confiture meilleure avec de
l’orange en petits morceaux.
* Un verre de table pour 1 Kg.
Recette de proposé par Philippe
