Patidou farci

Patidou farci

Ingrédients :

Pour 4 personnes

4 courges Patidou

300 g de veau ou de porc haché

150 g de riz cuit

1 oeuf, légèrement battu

1 oignon émincé

2 gousses d’ail pressées

1 cuillère de piment (facultatif)

100 g de fromage râpé

Recette :

Préchauffer le four à 190°C. Couper les dessus des courges Patidou. Enlever les graines. Saler et poivrer l’intérieur. Réserver.

Dans un bol, mélanger la viande, le riz, l’oeuf, l’oignon, l’ail, le piment, le sel et le poivre.

Farcir les courges avec le mélange de viande. Cuire au four pendant 45 minutes. Garnir de fromage et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Recette tirée du livre « Sous le charme des courges » aux Editions de l’Homme